PACCHERI POMODORO, RICOTTA E NOCI

INGREDIENTI X 4 PERSONE:
400 GR DI PACCHERI
500 GR DI PASSATA DI POMODORO
200 GR DI RICOTTA DI PECORA
1 SPICCHIO D'AGLIO
BASILICO
50 GR DI GHERIGLI DI NOCE
SALE
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
PARMIGIANO GRATTUGIATO

PROCEDIMENTO:
In una casseruola versate la passata di pomodoro con uno spicchio d'aglio schiacciato e un paio di foglie di basilico, sale e lasciate cucinare per 15 minuti a fuoco medio, quindi spegnete aggiungete la ricotta e l'olio e mescolate bene affinche' la ricotta si amalgami per bene con la salsa. Scolare i paccheri versarli nel sugo e amalgamarli. Impiattate e mettete sopra dei pezzettini di noce e parmigiano grattugiato.