SALMONE CON RUCOLA E SCAGLIE

INGREDIENTI X 2 PERSONE:
200 GR DI SALMONE NORVEGESE
1 MAZZETTO DI RUCOLA FRESCA
50 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO
1 LIMONE
SALE
PEPE
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA

PROCEDIMENTO:
Disponete in ogni piatto 100 gr di salmone a fette e spremetegli sopra il limone per farlo marinare, disponete sopra la racula precedentemente lavata e tagliata finemente, aggiungete sopra il parmigiano a scaglie, salate, pepate e oliate. Servite.