MELANZANE IMBOTTITE

INGREDIENTI X 4:
1 MELANZANA GRANDE
4 SOTTILETTE
8 FETTE DI MORTADELLA
TOMATO q.b.
SALE
BASILICO OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA

PROCEDIMENTO:
Tagliate la melanzana a fette da 1 cm e grigliatele con un po' di sale. Disponete in un piatto la prima fetta di melanzana, spalmateci  sopra un po' di tomato , mezza sottiletta ed una fetta di mortadella, quindi un'altra fetta di melanzana, tomato, sottiletta e mortadella, chiudete con una fetta di melanzana. Dopo passatele 1 minuti al microonde a 850 W affinche' si sciolga la sottiletta, cospargete di basilico e olio. Servite.