ZUCCHINE RIPIENE

INGREDIENTI:
2 ZUCCHINE GRANDI
50 GR DI GALBANINO
30 GR DI PANCETTA AFFUMICATA A DADINI
6 POMODORINI SOTT'OLIO
PEPE
ORIGANO
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA

PROCEDIMENTO:
Lavate le zucchine, tagliategli le punte e mettetele per 8 minuti al microonde a 850W.
Tagliatele in 3 parti e svuotatele con un coltellino.

Adagiatele su una teglia all'impiedi e mettetegli dentro galbanino tagliato a listarelle x lungo, dadini di pancetta, un pizzico di pepe (non ho messo sale perche' la pancetta gia' e' abbastanza saporita) adagiate sopra il pomodorino e oliate leggermente. Infornate per altri 5 minuti al microonde sempre a 850W, a piacere spolverizzate con un po' di origano.