DURELLI IN AGRODOLCE

INGREDIENTI X 4 PERSONE:
800 GR DI DURELLI DI POLLO
100 GR POLPA DI POMODORO
1/2 CIPOLLA
30 GR DI UVA PASSA
30 GR DI PINOLI
SALE
PEPE
ACETO q.b.
ZUCCHERO q.b.

PROCEDIMENTO:
Sbollentate i durelli in acqua bollente per 10 minuti.
In una padella rosolate la cipolla, aggiungete il pomodoro i pinoli e l'uvetta e mescolate, aggiungete quindi i durelli salate e pepate e mescolate, unite 1/2 bicchiere d'acqua e coprite con coperchio, fate cucinare per 5/10 minuti il tempo che si stringe il sughetto. Prima di spegnere aceto e zucchero q.b. mescolate  e lasciate evaporare per un minuto. Servite caldi