giovedì 29 novembre 2012

ZUPPA D'ORZO

INGREDIENTI X 2 PERSONE:
80 GR DI ORZO PERLATO
1 ZUCCHINA MEDIA
1/2 CIPOLLA
80 GR DI SPECK IN UN'UNICA FETTA
SALE
PREZZEMOLO
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
1 LT DI BRODO VEGETALE

PROCEDIMENTO:
In una casseruola rosolate la cipolla tagliata fine, quindi aggiungete lo speck tagliato a quadrotti piccoli e mescolate , quindi aggiungete la zucchina tagliata a pezzetti piccoli e continuate a rosolare, aggiungete quindi il brodo vegetale e lasciate cucinare per 10 minuti. Unite l'orzo ed il sale e fate cuocere per 30 min circa. Spolverate con prezzemolo trito.
A piacere preparate dei crostini di pane. Servite calda.




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