5 UOVA
50 GR SI SALSA TONNATA
2 FOGLIE DI LATTUGA ROMANA
PANGRATTATO q.b.
SALE
PEPE
PREZZEMOLO
PARMIGIANO GRATTUGIATO
OLIO DI SEMI
PROCEDIMENTO:
Fate sode 4 delle 5 uova e lasciatele raffreddare, quindi apritele lasciando intero il tuorlo.
Sbattete in una terrina l'uovo rimasto. In un piatto mettete un po' di pangrattato e conditelo con sale, pepe, prezzemolo tritato e parmigiano grattugiato. Passate i tuorli prima nell'uovo e poi nel pangrattato quindi friggeteli in olio caldo.
Adagiate i tuorli in un letto di lattuga romana tagliata fine e 2 cucchiai di salsa tonnata.
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