CAPONATA AL FORNO

INGREDIENTI X 4 PERSONE:

4 PATATE MEDIE

1 MELANZANA

1 PEPERONE

1/2 CIPOLLA

SALE

PEPE

OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA

PROCEDIMENTO:

Lavate le patate, il peperone e la melanzana, pelate le patate e in una pirofila da forno tagliatele a quadrotti piccoli, idem per la melanzana ed il peperone. Aggiungete la cipolla tagliata fine, salate, pepate e irorate con l'olio. Mescolate ed infornate in microonde x 25 minuti a 850W