1 kg di patate
2 uova
150 gr di grana grattugiato
1/3 bicchiere di latte
1 cipolla bianca
Procedimento: lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle dentro una ciotola.
Cottura: scegliere se friggere (con olio di oliva) oppure cuocere in forno 180° (appoggiati sulla teglia con carta da forno)
Guarniteli sopra con un misto di funghi trifolati o fettine di uovo sodo e peperoni arrostiti.
Servite.
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