ZUCCA FRITTA CON CIPOLLA

RICETTA DI LAURA

INGREDIENTI:
300 GR DI ZUCCA
1 CIPOLLA GRANDE
PREZZEMOLO
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
SALE
FARINA q.b.
ACETO q.b.

PROCEDIMENTO:
Tagliate la zucca in fette sottili, infarinatele e friggetele in padella con abbondante olio e salate.
Quando sono cotte levatele dalla padella e nello stesso olio friggete la cipolla tagliata grossolanamente, quando e'cotta e bella dorata rimettete la zucca, aggiungete un po' di aceto e prezzemolo (niente zucchero, sfruttiamo la dolcezza della zucca).