POLPETTE DI MORTADELLA

INGREDIENTI X 12 POLPETTE:
350 GR DI MORTADELLA A PEZZI
10 OLIVE VERDI SNOCCIOLATE
1 UOVO
PANGRATTATO q.b.
PARMIGIANO GRATTUGIATO
PEPE
LATTE
PREZZEMOLO
OLIO DI SEMI


PROCEDIMENTO:
Tagliate a pezzetti la mortadella e frullatela, versatela in una terrina ed aggiungete le olive a pezzettini, l'uovo, il pangrattato q.b., il pepe, il trito di prezzemolo,il parmigiano, un filo di latte (niente sale xche' gia' gli ingredienti sono abbastanza saporiti),

amalgamate con le mani, quindi fate delle polpettine e friggete in padella in abbondante olio caldo. Servite