lunedì 21 gennaio 2013

LINGUINE CON LE COZZE

INGREDIENTI X 4 PERSONE:
400 GR DI LINGUINE
500 GR DI COZZE NERE
1 SPICCHIO D'AGLIO
SALE
PEPE
PREZZEMOLO
1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO

PROCEDIMENTO:
Lavate le cozze sotto l'acqua corrente levando tutte le impurita' attaccate al guscio, poi mettetele in una padella a cucinare con il coperchio affinche' si aprono, quindi levatele dal guscio e alcune lasciatele dentro.
In una padella rosolate l'aglio nell'olio, quindi aggiugete le cozze e mescolate, salate, pepate e aggiungete il vino bianco, lasciate sfumare e prima di spegnere aggiungete abbondante prezzemolo tritato.

Scolate la pasta e versatela nel condimento mescolate aggiungendo un pokino di acqua di cottura per risottarla meglio.Servite.


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