FRITTELLE DI MERLUZZO

INGREDIENTI X 10 FRITTELLE:
150 GR DI MERLUZZO TUTTO POLPA
1 SPICCHIO D'AGLIO
PREZZEMOLO
2 UOVA
PANGRATTATO q.b.
SALE
PEPE
OLIO DI SEMI q.b.

PROCEDIMENTO:
In una padella mettete dell'acqua e appena bolle versateci il merluzzo per 10 minuti, quindi scolatelo e lasciatelo raffreddare.
In una terrina sminuzzate il merluzzo con le mani, aggiungete l'aglio ed il prezzemolo tagliati finemente,il sale ed il pepe, il pangrattato, le uova e un filo d'olio di semi, mescolate tutti gli ingredienti e quindi con le mani fate delle polpette abbastanza schiacciate.
Friggete in olio bollente, servite calde.