180 GR DI FARINA 00
125 GR DI AMIDO DI MAIS
225 DI ZUCCHERO
3 UOVA
150 ML DI LATTE
150 ML DI OLIO DI SEMI
1 BUSTINA DI LIEVITO
2 LIMONI
PROCEDIMENTO:
Sbattete i tuorli con lo zucchero, unire il latte e l'olio piano sempre mescolando, il succo dei limoni e la loro scorza grattugiata. Unire poi la farina, l'amido ed il lievito. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale ed unirli al composto. Imburrate ed infarinate una tortiera da 24 cm ed infornate a 180° per 50 minuti circa.
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