LINGUINE CON LE COZZE

INGREDIENTI X 4 PERSONE:

400 GR DI LINGUINE

500 GR DI COZZE NERE

1 SPICCHIO D'AGLIO

SALE

PEPE

PREZZEMOLO

1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO

PROCEDIMENTO:

Lavate le cozze sotto l'acqua corrente levando tutte le impurita' attaccate al guscio, poi mettetele in una padella a cucinare con il coperchio affinche' si aprono, quindi levatele dal guscio e alcune lasciatele dentro.

In una padella rosolate l'aglio nell'olio, quindi aggiugete le cozze e mescolate, salate, pepate e aggiungete il vino bianco, lasciate sfumare e prima di spegnere aggiungete abbondante prezzemolo tritato.

Scolate la pasta e versatela nel condimento mescolate aggiungendo un pokino di acqua di cottura per risottarla meglio.Servite.