CONCHIGLIETTE A MODO MIO

INGREDIENTI X 4 PERSONE:
350 GR DI CONCHIGLIETTE
2 MELANZANE
500 GR DI POMODORO O SUGO
SALE
PARMIGIANO GRATTUGIATO
BASILICO
OLIO DI SEMI

PROCEDIMENTO:
Tagliare in due la melanzana e friggere in padella con olio.
Svuotare della polpa.

Aggiungere la polpa rosolata al sugo o pomodoro e aggiungere il parmigiano ed il basilico.
Scolare la pasta e mescolarla al composto e poi versare dentro la melanzana. Servire