POLPETTINE AL LIMONE

INGREDIENTI x 20 POLPETTE:
700 GR DI MACINATO DI MANZO
80 GR PARMIGIANO GRATTUGIATO
PREZZEMOLO
50 ML DI LATTE
1 UOVO
PANGRATTATO Q.B.
LA SCORZA DI 1 LIMONE GRATTUGIATA
SALE
PEPE

PROCEDIMENTO:
Mettere in una terrina il macinato, aggiungere il parmigiano, il prezzemolo, il latte, la scorza, l'uovo, il pangrattato, il sale, il pepe. Mescolare il tutto fino a raggiungere un composto omogeneo.
Con le mani prendere un po' di composto e farne una polpettina abbastanza schiacciata.
Cucinare sulla griglia dopo averla fatta riscaldare abbastanza.