DITALI AL MINESTRONE

INGREDIENTI X 4 PERSONE:

400 GR DI DITALI

600 GR DI VERDURE (CAROTE, SEDANO, CIPOLLA, PISELLI, SPINACI, FAGIOLINO)

SALE

PEPE

OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA

PROCEDIMENTO:

In una casseruola scaldare un po' d'olio ed aggiungere le verdure precedentemente tagliate a pezzetti, mescolare ed aggiungere abbondante acqua calda fino a coprire le verdute.

Far cucinare per 20 minuti e aggiungere i ditali, se l'acqua e' poca integrarne un'altro po' fino a cottura della pasta.

Salare, pepare e aggiungere un poco di olio a crudo sulla pasta