MALTAGLIATI AL SUGO DI CONIGLIO

INGREDIENTI X 4 PERSONE:
400 GR DI MALTAGLIATI
400 GR DI CARNE DI CONIGLIO
1 CAROTA
1 COSTA DI SEDANO
1 CIPOLLA BIANCA
500GR DI PASSATA DI POMODORO
SALE
PEPE
OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA
PARMIGIANO GRATTUGIATO

PROCEDIMENTO:
In una casseruola fare appassire con l'olio la cipolla, la carota ed il sedano tagliati a pezzettini, aggiungere la carne di coniglio tagliata a piccoli pezzi, salare, pepare e mescolare finche' la carne e' abbastanza cotta, quindi aggiungere la passata di pomodoro coprire con il coperchio e fare cucinare per circa 30 min a fuoco lento.
Scolare i  maltagliati e mescolarli nel sugo ottenuto, aggiungere parmigiano.