INVOLTINI DI POLLO GUSTOSI

INGREDIENTI X 4 PERSONE:
500 GR DI FETTINE DI PETTO DI POLLO
100 GR DI SPEAK
200 GR DI PARMIGIANO REGGIANO
FARINA OO
SALE
100 GR DI BURRO
1/2 BICCHERE DI VINO BIANCO
STUZZICADENTI

PROCEDIMENTO:
Con un batticarne assottigliare le fettine di pollo, salare, adagiare una fettina di speak, e del parmigiano tagliato a quadretti nn troppo spesso, avvolgere l'involtino e chiuderlo con uno stuzzicadente.
Passarlo nella farina.
In una padella antiaderente fare sciogliere il burro e adagiare gli involtini, farli cuocere perbene da entrambi i lati.
Un paio di minuti prima della fine della cottura aggiungere il vino bianco e lasciare sfumare.
Spegnere e servire caldi