PASTA CON TENERUMI DI ZUCCA

INGREDIENTI X 4 PERSONE:
350 GR DI SPAGHETTI SPEZZATI
1 MAZZO DI TENERUMI DI ZUCCA
1 POMODORO
1 SPICCHIO D'AGLIO
SALE
PEPE
OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA

PROCEDIMENTO:
Pulire i tenerumi, facendo attenzione di lasciare solo le foglie piu' tenere.
In una pentola fare soffriggere l'aglio nell'olio, aggiungere il pomodoro a pezzetti e i tenerumi, mescolare e lasciarli cucinare per circa 15 minuti con la stessa acqua che loro perdono, salare e pepare.
Scolare la pasta e amalgamarla con il composto, a piacere aggiungere ricotta salata