POLLO ALLE MANDORLE

INGREDIENTI X 4 PERSONE:
1 PETTO DI POLLO INTERO
2 CIPOLLA LUNGHE
FARINA OO Q.B.
CURRY Q.B.
2 CUCCHIAI DI SALSA DI SOYA
MEZZO BICCHERE DI BRODO VEGETALE
150 GR DI MANDORLE PELATE
SALE
OLIO DI SEMI

PROCEDIMENTO:
Tagliare il petto di pollo a tocchetti e infarinarlo.
Tagliare la cipolla e dorarla in una padella con olio di semi, aggiungere il pollo e rosolarlo in entrambi i lati, aggiungere il sale, il curry e la salsa di soya, a 5 min dalla fine della cottura aggiungere il brodo vegetale e lasciare evaporare. Infine unire le mandorle precedentemente tostate in una padella e mescolare.