CAVOLFIORE AFFOGATO

INGREDIENTI:
1 CAVOLFIORE
1/2 CIPOLLA
4 FILETTI D'ACCIUGA
70 GR DI PEPATO VECCHIO
5 OLIVE NERE O VERDI IN SALAMOIA
SALE
PEPE
1/2 BICCHIERE DI VINO ROSSO
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA

PROCEDIMENTO:
Tagliate le cime del cavolfiore e sistematele in una padella rotonda oliata a mo' di torta.
Fate un primo strato e aggiungete sopra la cipolla tagliata fine, le acciughe, le olive ed il formaggio tutto tagliato a pezzetti, versate un po' d'olio

 ricoprite con uno strato di cavolfiore quindi salate, pepate, versateci il vino e un'altro po' di olio.

Coprite con il coperchio e lasciate cucinare a fuoco medio per circa 20 min, dopo di che' girate come una frittata il cavolfiore aiutandovi con un piatto e cucinate per altri 20 min.