LINGUINE CON LE VONGOLE

INGREDIENTI X 2 PERSONE:

200 GR DI LINGUINE

100 GR DI VONGOLE SURGELATE

1 SPICCHIO D'AGLIO

PEPERONCINO

SALE

PREZZEMOLO

5 POMODORINI CILIEGINO

1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO

OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA

PROCEDIMENTO:

In una padella versate l'olio, aggiungete l'aglio intero schiacciato e lasciate rosolare, inserite poi i pomodorini tagliati a meta' e mescolate, con il cucchiatio i legno pestate i pomodorini.

Aggiungete le vongole precedentemente scongelate con tutta l'acqua e mescolate.

Aggiustate di sale, mettete il peperoncino e un paio di minuti prima della fine della cottura versate il vino e lasciate sfumare.

Spegnete e aggiungete il trito di prezzemolo.

Scolate le linguine e versatele nella padella e amalgamate con il condimento aggiungendo magari un po' d'acqua di cottura per risottare meglio la pasta.