CONCHIGLIE ZUCCA E PANCETTA

INGREDIENTI X 4 PERSONE:

1/4 DI ZUCCA ROSSA

350 GR DI CONCHIGLIE

1/2 CIPOLLA

150 GR DI DADINI DI PANCETTA AFFUMICATA

SALE

PEPE

SALVIA

PARMIGIANO GRATTUGIATO

OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA

PROCEDIMENTO:

In una casseruola, rosolate la cipolla, aggiungete la pancetta e dopo la zucca tagliata a dadini.

Mescolate e con il cucchiaio andate a schiacciare la zucca, aggiungete un po' d'acqua calda e continuate la cottura finche' la zucca nn e' completamente cotta. Salate, pepate, aggiungete il parmigiano e mescolate. Spegnete ed aggiungete la salvia.

Scolate la pasta e mescolate con il composto.